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冬天要喝乌鸡汤

    材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
    做法:
    一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
    二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
    三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
    四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
    功效:与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
    此汤适合所有人,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

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